除夕紹介

「除夕」所謂大年夜、除夜、歲除、除夕夜…等。也就是每年農曆年最後一個晚上，除夕通常在農曆臘月二十九或三十日，故又稱該日為大年三十，是漢族最重要的傳統節日之一。也是忙了一整年家人回來家鄉團圓吃飯，除夕自古就有守歲，吃年夜飯、吃餃子，貼門神、春聯、年畫等習俗。除夕也是漢字文化圈國家以及世界各地華人華僑的傳統節日。

除夕原由

除夕夜守歲的風俗源頭，當與上古年終圍爐習俗的傳承有關。火在原始社會裏的地位非凡，只有威望最高的婦女才能管理著氏族裏的炊事等活動，年終圍爐守歲的原始遺風，逐漸演變了下來形成除夕。

在周朝的史料典籍中，載有周天子歲首與朝臣賀歲團拜的記錄。西漢時，君臣年節互相拜年逐漸成為皇家例制。漢武帝時，頒行了《太陰曆》，元旦節慶正式形成，除夕也成為重要的年節。到了唐宋時期，除夕作為年節，已被人們所普遍重視。（資料來自網路整理）

• 圍爐(年夜飯)
• 守歲
• 辭歲
• 壓歲錢
• 送神
• 蒸糕（炊粿）
• 掛燈籠
• 祭天
• 貼春聯

圍爐(年夜飯)

祭祀神靈之後，一家大小圍坐一桌，吃年夜飯，稱為「圍爐」。魚圓、肉圓和蝦圓取意三元及第，魚取意年年有餘。

守歲

「守長壽歲」之意，分過壓歲錢後，一家人圍坐爐邊，歡談達旦，稱做守歲。

辭歲

除夕當日午後，各家張燈結綵，每家備牲醴、菜碗、粿類祭祀神明與祖先（有些人會先祭拜玉皇大帝），供品中一定會有發粿和年糕，表示年年高、步步高，事業發達。還有飯上插春花，稱為「春飯」，春和「剩」諧音，表示「富裕」，另外加一碗「長年菜」。

壓歲錢

圍爐之後，就是長輩分壓歲錢，早年是將爐周所攤的制錢或另用紅線穿的銅錢一百個（長命百歲）作為壓歲錢，希望小孩多福長壽，現多以紅包裝鈔票取代。

送神

通常自農曆十二月廿四日這天所送的是「灶君」、「太歲」還有在人間的眾神，回天庭述職，所準備祭品較豐富，有茶果牲禮，後來俗傳送「灶君」。

蒸糕（炊粿）

通常十二月廿五日、廿六日開始蒸過年的糕點，傳統口味有甜、鹹，有以下幾種：甜粿（甜年糕）、發粿（發糕）、菜頭粿（蘿蔔糕）、芋粿、包仔粿，甚至是紅龜粿等

掛燈籠

華人的燈籠又統稱為燈彩。起源於二千年前的西漢時期，每年的除夕前後，人們都掛起象徵團圓意義的紅燈籠，來營造一種喜慶的氛圍。

祭天

除夕的夜間23時（相當於正月初一），備好鮮花、素果祭拜玉皇大帝，感謝一年來庇佑，祈禱新年順利平安，稱為「賀正」。有些地方則是在小年夜的夜間23時（相當於除夕），稱之為「辭歲」。

貼春聯

春聯又稱門對、春貼、對聯、對子、桃符等等，春聯相傳是由桃符演變而來，而桃符則是用桃木板在上面畫上門神的圖案，後來則用紙畫門神，也有貼上吉祥圖案的年畫。在貼春聯的同時，一些人家要在屋門上、牆壁上、門楣上貼上大大小小的「福」字及福符門錢。春聯是一種結合文學與書法的民間藝術，常見：「天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿門」 、「春風春雨春常在，宜室宜家宜放懷」。

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