除夕紹介

「除夕」所謂大年夜、除夜、歲除、除夕夜…等。也就是每年農曆年最後一個晚上,除夕通常在農曆臘月二十九或三十日,故又稱該日為大年三十,是漢族最重要的傳統節日之一。也是忙了一整年家人回來家鄉團圓吃飯,除夕自古就有守歲,吃年夜飯、吃餃子,貼門神、春聯、年畫等習俗。除夕也是漢字文化圈國家以及世界各地華人華僑的傳統節日。

除夕原由

除夕夜守歲的風俗源頭,當與上古年終圍爐習俗的傳承有關。火在原始社會裏的地位非凡,只有威望最高的婦女才能管理著氏族裏的炊事等活動,年終圍爐守歲的原始遺風,逐漸演變了下來形成除夕。

在周朝的史料典籍中,載有周天子歲首與朝臣賀歲團拜的記錄。西漢時,君臣年節互相拜年逐漸成為皇家例制。漢武帝時,頒行了《太陰曆》,元旦節慶正式形成,除夕也成為重要的年節。到了唐宋時期,除夕作為年節,已被人們所普遍重視。(資料來自網路整理)

  • 圍爐(年夜飯)
  • 守歲
  • 辭歲
  • 壓歲錢
  • 送神
  • 蒸糕(炊粿)
  • 掛燈籠
  • 祭天
  • 貼春聯
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圍爐(年夜飯)

祭祀神靈之後,一家大小圍坐一桌,吃年夜飯,稱為「圍爐」。魚圓、肉圓和蝦圓取意三元及第,魚取意年年有餘。

守歲

「守長壽歲」之意,分過壓歲錢後,一家人圍坐爐邊,歡談達旦,稱做守歲。

辭歲

除夕當日午後,各家張燈結綵,每家備牲醴、菜碗、粿類祭祀神明與祖先(有些人會先祭拜玉皇大帝),供品中一定會有發粿和年糕,表示年年高、步步高,事業發達。還有飯上插春花,稱為「春飯」,春和「剩」諧音,表示「富裕」,另外加一碗「長年菜」。

壓歲錢

圍爐之後,就是長輩分壓歲錢,早年是將爐周所攤的制錢或另用紅線穿的銅錢一百個(長命百歲)作為壓歲錢,希望小孩多福長壽,現多以紅包裝鈔票取代。

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送神

通常自農曆十二月廿四日這天所送的是「灶君」、「太歲」還有在人間的眾神,回天庭述職,所準備祭品較豐富,有茶果牲禮,後來俗傳送「灶君」。

蒸糕(炊粿)

通常十二月廿五日、廿六日開始蒸過年的糕點,傳統口味有甜、鹹,有以下幾種:甜粿(甜年糕)、發粿(發糕)、菜頭粿(蘿蔔糕)、芋粿、包仔粿,甚至是紅龜粿等

掛燈籠

華人的燈籠又統稱為燈彩。起源於二千年前的西漢時期,每年的除夕前後,人們都掛起象徵團圓意義的紅燈籠,來營造一種喜慶的氛圍。

祭天

除夕的夜間23時(相當於正月初一),備好鮮花、素果祭拜玉皇大帝,感謝一年來庇佑,祈禱新年順利平安,稱為「賀正」。有些地方則是在小年夜的夜間23時(相當於除夕),稱之為「辭歲」。

貼春聯

春聯又稱門對、春貼、對聯、對子、桃符等等,春聯相傳是由桃符演變而來,而桃符則是用桃木板在上面畫上門神的圖案,後來則用紙畫門神,也有貼上吉祥圖案的年畫。在貼春聯的同時,一些人家要在屋門上、牆壁上、門楣上貼上大大小小的「福」字及福符門錢。春聯是一種結合文學與書法的民間藝術,常見:「天增歲月人增壽,春滿乾坤福滿門」 、「春風春雨春常在,宜室宜家宜放懷」。

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